Recette de la Crêpe Complète légère

Pour deux grandes crêpes :

• 1 oeuf
• 1 CS de maïzena
• 2 CS de lait écrémé en poudre
• 1 CS de son de blé
• Sel, poivre.

Pour la garniture (par crêpe) :

• une tranche de jambon
• un œuf
• du fromage râpé allégé

Mélanger l'ensemble des ingrédients, si la pâte est trop épaisse, rajouter une CS d'eau et mélanger énergiquement !
Étaler la moitié de la pâte sur une poele préalablement huilée avec un sopalin.
Une fois la crêpe cuite sur un coté, la retourner et casser un œuf sur le dessus, étaler le blanc. Rajouter du fromage râpé allégé et une tranche de jambon sur le dessus. Plier deux côtés de la crêpe, sortir de la poêle !

Déguster !